草加せんべい 沖の石 （かたやきせんべい）
top堅さ★★★★☆
明治40年創業以来「蒸篭蒸」「”むしろ”による天日干し」「炭火手焼き」という変わらぬ伝統製法で作ったこだわりの草加せんべいです。全商品この製法で作っているのも今では草加でただ一軒となりました。蒸し器でお米の旨みを逃がさず蒸された生地を何度も丁寧に搗き、型抜きされたせんべい生地。「むしろ」の上で太陽の恵みを2〜3日浴びながらじっくり乾かし、お米の旨みを最大限引き出された生地を一枚一枚丁寧に職人が炭火手焼きでじっくり焼き上げました。噛むほどに増すお米の甘味をお楽しみください。100%埼玉県産のうるち米を使用しております。
草加せんべいの特徴は？とよくご質問いただきますが、草加せんべいといえば堅く身のしまったせんべい「かたやき」が代表的なせんべいです。
「かたやき」といえば小宮のせんべいというくらい、「かたやき」にはこだわりを持って作っています。
その名の通り、「ボリボリ」と歯ごたえのいい「かたやき（沖の石）」は、周りでその音を聞いているだけで、食べたくなるおいしさ。
お米からおせんべいになるまで約1週間。太陽の恵みをたくさん浴びた生地を職人が丹精込めて、一枚一枚丁寧に炭火で焼き上げています。
噛むほどにお口の中に広がるおいしいお米の甘味。老舗だからこそ出せるこの味を是非ご賞味下さい。
原材料：うるち米（国産）・しょう油（大豆・小麦含む）/調味料(アミノ酸等)
【うす味・二度付け・素焼き お醤油の濃さを調整できます。】
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