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草加せんべい 石がさね(あつやきせんべい) 

堅いおせんべいがお好きなかたにお勧めです
堅さ★★★★★
定価 1,620円
販売価格 1,620円

10枚入5枚入1枚入(個包装)

堅さ★★★★★
明治40年創業以来「蒸篭蒸」「”むしろ”による天日干し」「炭火手焼き」という変わらぬ伝統製法で作ったこだわりの草加せんべいです。全商品この製法で作っているのも今では草加でただ一軒となりました。蒸し器でお米の旨みを逃がさず蒸された生地を何度も丁寧に搗き、型抜きされたせんべい生地。「むしろ」の上で太陽の恵みを2〜3日浴びながらじっくり乾かし、お米の旨みを最大限引き出された生地を一枚一枚丁寧に職人が炭火手焼きでじっくり焼き上げました。噛むほどに増すお米の甘味をお楽しみください。100%埼玉県産のうるち米を使用しております。

小宮のせんべいで一番歯ごたえがある一枚。堅いおせんべいがお好きな方にお勧めです。
草加せんべいの代表的なかたやきせんべい(沖の石)の約2枚分の分量が一枚になっているので、一枚で十分な食べ応え。
かたやきより厚みが増すので、歯ごたえも十分です。
左:石がさね 右:沖の石左:石がさね 右:沖の石
うるち米からおせんべいになるまで、約1週間。
明治40年創業以来、「むしろ」による天日干しと炭火手焼きにこだわり続けています。
季節によって天日干しの時間を変えるのはもちろん、その日の日照り具合、温度、湿度に合わせながら丁寧に作ったおせんべいはお米の甘味が違います。
天日干し風景

手焼き風景
手作りゆえにできる1枚1枚の個性もお楽しみください。



原材料:うるち米(国産)・しょう油(大豆・小麦含む)/調味料(アミノ酸等)



特別注文承ります【うす味・二度付け・素焼き お醤油の濃さを調整できます。】
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